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CÓMO APROVECHAR LO QUE NOS SOBRA

2reciclar

Hemos vuelto a encontrar en la web de webos fritos  un  artículo muy interesante para hacer más sostenible nuestra cocina.  Pincha aquí para leerlo .

Y es que en otra ocasión ya comentamos que en la cocina no debemos tirar nada, que prácticamente todo es aprovechable, pero es que Su, la bloguera que  pone cara al fantástico blog que os comentamos  lo ha resumido a la perfección.

Os animamos a que lo leáis  y nos aportéis vuestras ideas o trucos si hacéis cosas diferentes  a estas, porque entre todos podemos contribuir a tirar menos y a utilizar y reutilizar más.

Porque la fruta que hoy está un poco pasada y ya no queremos comerla, puede ser un delicioso batido de merienda, o una mermelada para las tostadas… o los garbanzos que nos han sobrado de la ensalada pueden ser un estupendo hummus  para cenar.

¿Y tu? ¿Qué haces con la comida que sobra?

PESCA SOSTENIBLE CON FUND. LONXANET

lonxanet

Hoy venimos a hablaros de la Fundación Lonxanet.  Es una Fundación que tiene como misión “Contribuir al fortalecimiento de la pesca artesanal y de sus poblaciones estableciendo vínculos con el sector pesquero que propicien propuestas, proyectos y acciones basados en criterios de sostenibilidad y participación social. La finalidad es resolver y/o minimizar sus problemáticas y posicionar a los pescadores artesanales como guardianes y/o custodios (gestores o co-gestores) de los ecosistemas acuáticos en los que realizan sus actividades productivas.”

Ya sabéis que hemos hablado de sostenibilidad en otras ocasiones y que es un objetivo fundamental en el proyecto Alimenta tu Futuro, pues  para Lonxanet  esto es igual, ya que apuestan por la pesca artesanal  que entre otras cosas es un tipo de pesca que tiene muy poco impacto en el ecosistema  y tiene bajas emisiones de CO2. Y por otro lado, fomenta el empleo local, contribuyendo a la sostenibilidad económica, social y medioambiental.  Un completo, vamos…

Queríamos haceros saber, que a través de ellos hemos conocido varios  enlaces en los que podemos comprar pescado o marisco directamente de la costa gallega hasta nuestras casas y otros en los que nos aparecen suculentas recetas del  pescado de la zona.

mardesilleiro”  con patés de percebes, erizo…

Faino Bonito con recetas  fáciles y ricas de bonito del norte e información nutricional del mismo.

PescadeRías  aquí podemos encontrar una selección de recetas y técnicas básicas para la preparación de las especies certificadas, como centollo, vieiras, erizos…

Fresco y del mar  es una pescadería  online.

Os animo a que visitéis la web de lonxanet porque tiene mucha  información  sobre la pesca sostenible, los proyectos que llevan a cabo y unas fotos preciosas  de pescadores artesanales.

ALIMENTOS DE PROXIMIDAD- ALIMENTOS MÁS SOSTENIBLES

kiwi

Como ya os hemos contado en otras ocasiones uno de los objetivos del proyecto Alimenta Tu Futuro, es la sostenibilidad.

Y por ello, queremos dejaros este enlace de la web consumer.es que habla sobre ello.

Si compramos alimentos de proximidad, es decir, locales, nacionales, éstos serán mucho más sostenibles que aquellos que hayan sido traídos de lugares más lejanos. A veces, es inexplicable que teniendo naranjas estupendas en Valencia, tengamos que comprar las del super que vienen de Sudáfrica como dice en el texto. Porque no es lógico que teniendo alimentos que se producen en nuestras regiones, éstos recorran miles de kilómetros, ya que al final repercute tanto en la economía como en el medio ambiente, generando grandes cantidades de CO2.

En el artículo se citan diferentes alimentos que se producen en España, pero de los que no se tiene conocimiento y que solemos comprar de otros países, como los kiwis, los frutos secos o la quinoa.

ALIMENTOS DE OTOÑO

otono

¡¡Buenas noches!!

Ya que climatológicamente el otoño ha llegado a nuestras vidas… os dejo este  enlace para que veáis los alimentos más típicos de esta estación.

Y es que en varias ocasiones os hemos comentado que lo más sostenible en la cocina es comer los alimentos de temporada. Además en cada uno de ellos nos explica sus cualidades y lo acompaña con suculentas recetas para que lo llevemos a la práctica.

http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2012/09/24/receta/1348462800_134846.html