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LIBRO “MI DIETA COJEA”

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A mediados de septiembre  Aitor,  dietista -nutricionista, del que ya os hemos hablado  en este post   sacó a la venta su primer libro “Mi dieta cojea”  título con el que da nombre también al blog que escribe.

Es un libro sobre nutrición en el que desmonta mitos alimentarios. Está muy contextualizado puesto que los ejemplos que pone son los más típicos de España.  En él explica porque se empiezan a extender este tipo de mitos o creencias y los desmonta con estudios científicos.  Es ameno y fácil de leer.

Así que ya tenemos otro libro en la lista para saber más sobre alimentación saludable.

JORNADA CON FUNDACIÓN ALICIA

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El pasado jueves 19 de mayo de 2016,  10 profesionales de F.PB  Y Cimto de la F. Tomillo tuvimos la suerte de realizar una formación con la Fundacion Alicia.

Si quieres saber más sobre esta fundación, pincha en este enlace.

Estuvimos con grandes profesionales y aprendimos muchos  conceptos   sobre nutrición y alimentación. Además nos explicaron la importancia de la comunicación para poder modificar hábitos en la conducta alimentaria, nos hablaron sobre técnicas de persuasión y nos quedamos impresionados con la importancia que  tienen las percepciones a la hora de alimentarnos. Todo esto de la mano de Fabiola, que es un ingeniera técnica en Industria  alimentaria, tiene un máster en Nutrición y alimentación y también está diplomada nutrición Humana y Dietética .

Y luego Jaume  nos enseñó a trabajar y gestionar la creatividad como herramienta de motivación, habilidad muy importante para poder desarrollar cambios, en este caso hacia una alimentación saludable.  Jaume es  Graduado en cocina y ha trabajado en el famoso restaurante  El Bulli, dirigido por el prestigioso Ferrán Adriá.

Jaume también realizó una sesión demostrativa en la que nos explicó cómo realizar sabrosos platos, sencillos y en poco tiempo siempre con la máxima de la sostenibilidad y lo saludable. Es increíble la de posibilidades que existen en cocina…

Aquí os dejamos las fotos que hicimos durante la sesión.

¡Fue una jornada muy intensa pero muy enriquecedora, nos lo pasamos genial!