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LEGUMBRES EN LA TELE

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Ya os hablamos de la importancia de las legumbres en este post . Y ahora  os dejamos con este vídeo del programa Tips de Rtve, en el que nos recuerdan sus beneficios y además nos enseñan varias recetas de hummus.  Que es otra forma diferente de comer las legumbres, dejando de lado el típico guiso.

Además nos enseñan que podemos dipearlos con cualquier verdura cruda que nos permita coger fácilmente el hummus, en lugar de utilizar siempre los tradicionales picos u otros acompañantes  que son menos saludables.

También hablan del tofu  que viene de la soja, considerado una legumbre.  Y lo marinan con un toque diferente para darle algo de sabor.

Y es que las legumbres están cogiendo mucho valor, sobretodo a raiz del año pasado, porque ya sabéis que fue el año internacional de las legumbres.

COCINAR LEGUMBRES

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Como sabéis el año pasado fue el Año Internacional de las Legumbres y os hablamos sobre ello en este post.

Hoy queremos enseñaros un artículo del blog ALIMENTARTE  que ha elaborado una guía  rápida para cocinar legumbres. Algunas de las cuestiones que trata son  la distinción entre la legumbre seca y la de conserva. Además nos da consejos sobre cómo almacenar  y comprar este super alimento, que tiene un montón de nutrientes y que deberíamos consumir  entre 2 y 4 veces a la semana.

También nos comenta diferentes trucos para cocinar la legumbre, cómo tener en cuenta el tipo de agua de la cocción,  la cantidad de agua o la temperatura.

Así que no dejéis de verlo porque es muy interesante.

¿Y tú, tienes algún truco o alguna receta estupenda con la legumbre? Déjanoslo en los comentarios.

AÑO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES

Ya casi se nos está acabando el año, pero no queríamos terminarlo sin comentaros que la FAO eligió el 2016 como el Año Internacional de las Legumbres.

En este vídeo  podéis viajar alrededor del mundo  y ver la importancia que han tenido las legumbres en la historia de cada región.

Por un lado, comentaros que la FAO  es la Organización de las Naciones Unidas  para la Alimentación y la Agricultura y que en su web podéis encontrar cosas super interesantes.

Con esta iniciativa lo que se pretende es sensiblizar  a la gente en general sobre las ventajas que supone consumir legumbres, que como sabéis  debemos comerlas entre 2 y 4 veces a  la semana, además de incrementar la producción mundial de este tipo de alimentos.

Las legumbres, pueden ser un plato único o una guarnición y se pueden comer de múltiples maneras,  los tradicionales garbanzos en cocido, las lentejas de toda la vida, o de forma más innovadora como pueden ser en hamburguesas o albóndigas, pasando por el hummus.

De esta manera podemos sustituir la carne por hamburguesas vegetarianas comiendo proteínas vegetales de gran calidad.

Comentaros por otra parte, que en la formación que tuvimos con Fundación Alicia, uno de los grupos que tuvieron que elaborar un postre, eligieron  estas deliciosas tortitas con salsa de fresas ¿sabéis de que están hechas?

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Pues claro, de harina de garbanzos!! Así que no tenemos excusa para no empezar desde ¡ya! a consumirlas, puesto que nos aportan muchos nutrientes y además son uno de los alimentos más económicos que podemos encontrar en el mercado.

¿Os animáis a contarnos cuales son vuestras recetas  favoritas con legumbres?