COCINAR LEGUMBRES

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Como sabéis el año pasado fue el Año Internacional de las Legumbres y os hablamos sobre ello en este post.

Hoy queremos enseñaros un artículo del blog ALIMENTARTE  que ha elaborado una guía  rápida para cocinar legumbres. Algunas de las cuestiones que trata son  la distinción entre la legumbre seca y la de conserva. Además nos da consejos sobre cómo almacenar  y comprar este super alimento, que tiene un montón de nutrientes y que deberíamos consumir  entre 2 y 4 veces a la semana.

También nos comenta diferentes trucos para cocinar la legumbre, cómo tener en cuenta el tipo de agua de la cocción,  la cantidad de agua o la temperatura.

Así que no dejéis de verlo porque es muy interesante.

¿Y tú, tienes algún truco o alguna receta estupenda con la legumbre? Déjanoslo en los comentarios.

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