loading

MÁS Y MÁS DESAYUNOS SALUDABLES

desayuno

¡Hola a tod@s!

Aunque ya os hemos hablado en más ocasiones del desayuno nos parece importante tocar este tema, porque el desayuno no es sólo leche con “colacao” y galletas o demás productos “ultraprocesados”.

El desayuno puede incluir alimentos muy variados, lo único que tenemos que hacer es darle una vuelta a nuestra creatividad y dar salida a nuestras ideas. Y si no las tenemos pues aquí os dejamos un  ebook gratuito, donde encontrareis  multitud de recetas e ideas para desayunar  de una forma más saludable y equilibrada a como  venimos haciendo.

Si queréis saber más sobre el desayuno, mitos y realidades…no dudeis en leer el artículo   de Carlos Rios,  nutricionista  que ha elaborado esta completa guía de recetas de desayuno.

¿Se os ocurren más ideas de desayunos saludables?

CASTAÑAS EN OTOÑO

castañas

¡Buenas!

Os dejamos hoy un articulo de la página ecoagricultor donde nos cuentan 10 beneficios de consumir castañas. ¿Sabíais  que    tienen  mucho calcio ? Puesto esto nos  puede ayudar a mantener  en buenas condiciones nuestros dientes y sistema óseo, ¿o  que también se aconsejan cuanto tenemos anemia?

Como sabéis, las castañas son alimentos de temporada de otoño e invierno y se pueden comer de muchas maneras,  asadas (riquísimas), pilongas (secas)   hasta recetas mucho más elaboradas utilizándolas como  ingrediente principal, como por ejemplo salsas para acompañar carnes.

Y aquí os dejamos 13 recetas para que elaboréis platos  en los que las castañas sean las estrellas principales, como el bizcocho de castaña o  un espectacular arroz con setas,  costillas y castañas muy típico de estas fechas.

¡¡Disfrutad de las castañas!!

BASE DE PIZZA DE COLIFLOR

pizza-2530152_960_720

¡¡Hola , hola!!

Prácticamente a todos nos gusta la pizza,  mejor si es casera por supuesto. Tú sabes los ingredientes que lleva, la forma de cocinado y la calidad de tus productos… y es que cuantos menos productos preparados compres mejor para tu salud.

La receta de hoy es de las que sorprende, puesto que lleva un ingrediente enmascarado y es la coliflor. Os dejamos una pizza cuya base se hace con coliflor en lugar de la típica base de pizza de harina.

En la página de pequerecetas viene con unas fotos muy chulas y con el paso a paso, por lo tanto  os será muy fácil  seguirlo.

Ingredientes:

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 huevo
  • 150 gr de queso mozarella rallado

Elaboración:

Limpiamos la coliflor y la rallamos.  La metemos en el microondas durante 8 minutos para que se ablande . Posteriormente le añadimos un huevo , un poco de sal y el queso mozarella rallado.

Lo mezclamos todo, y ya tenemos nuestra base  terminada para echarle todos los ingredientes que queramos.  Las de verdura suelen quedar espectaculares, con calabacin, rodajas de tomate, cebolla, pimiento…

¿Os atrevéis con esta masa??

Y no olvides, ¡come alimentos, no productos!

INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS DE EDUCACIÓN PARA LA SALUD

Muy buenos días!!!

Desde el equipo del proyecto hemos tenido diversos contactos de intercambio de experiencias con recursos de la zona Sur de Madrid tales como el Centro de Salud Almendrales, Centro de Educación para Adultos Villaverde, Centro Educativo Ponce de León… en los que hemos podido compartir la necesidad de trabajar en la educación para la salud con niños y jóvenes; nuestro presente y nuestro futuro.

Hemos detectado problemas compartidos tales como la dependencia de bebidas energéticas, saltarse el desayuno, tabaquismo en edades tempranas, etc. También hemos podido reflexionar sobre estrategias de intervención abriendo esta línea de manera transversal en la formación y ligando, por ejemplo, el análisis nutricional por envase o ración de ciertos productos con el razonamiento matemático o la actividad física con ciencias aplicadas.

Por otro lado, hemos podido conocer la importante labor de prevención que tienen los equipos de enfermería de los centros de atención primaria y cómo, en muchas ocasiones, se acercan a otros recursos educativos y sociales del barrio para actividades de sensibilización a medida con vídeos tan impactantes como este.

tabaco

Os dejamos dos  recursos audiovisuales más que pueden apoyar las sesiones de educación para la salud . Son los siguientes:

Para trabajar, con mucho ritmo, la importancia del agua para un correcto funcionamiento del organismo, teneis este video.

agua

Y este otro, también con mucho humor, para potenciar el consumo de vegetales:

vegetalesEsperamos que os sirvan como recursos educativos para vuestras clases.